Crème de courge à l’herbe gourmet (végane)

• 500g de courge, p.ex. courge musquée, potimarron, courge pomarine (Jack be Little) ; enlever la peau et les graines avec la pulpe fibreuse
• 1/2 à 1 petit oignon
• 1 c.s. d’herbe gourmets
• 50g de noix de cajou
• 1/2 c.c. muscade moulue
• du romarin, thym, sel et poivre pour assaisonner
• 2dl d’eau
• selon votre goût, un petit morceau de gingembre pour épicer

Introduire tous les ingrédients dans le belnder et mixer pendant 2 minutes jusqu’à ce que la soupe soit chaude.

Pour 3 personnes

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