Caesar’s Smoothie:

• 1 Apfel
• 1/2 Papaya
• 1/2 Orange
• 1/2 Fenchelknolle mit Grün
• 1 Chicorée
• 1 Handvoll Spinat (100 g)
• 2 EL Brunnenkresse
• 1 TL Nori-Flocken
• 300 ml Wasser

Für die Deko:

• 1 TL Nori-Flocken
• 4 Portionen à 250 ml
• 10 Min. Zubereitung
• Pro Portion ca. 45 kcal, 2 g EW, o g F, 6 g KH

1. Den Apfel waschen und achteln. Kerngehäuse belassen, Stiel und Blütenansatz entfernen. Die Papaya entkernen, schälen und in Stücke scheiden. Die Orange schälen und zerkleinern. Alle Früchte in den Mixer füllen.
2. Den Fenchel waschen, von Strunk und schlechten Stellen befreien, in Stücke scheiden. Den Chicorée waschen und zerkleinern. Den Spinat gründlich waschen , abtropfen lassen und die schlechten Teile entfernen. Klein schneiden und mit den anderen Zutaten in den Mixer geben.
3. Die Brunnenkresse waschen und zusammen mit den Nori-Flocken in den Mixer füllen.
4. Das Wasser hinzufügen. Auf kleinster Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.
5. Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser hinzugeben und erneut kurz mixen.
6. Smoothie in Gläser füllen und mit Nori-Flocken bestreuen. Frisch und gut gelaunt servieren und genießen.

Aus dem Buch „Grüne Smoothies“ von DR. MED GUTH, HICKISCH, DORBROVIVOVA

Gut zu wissen – Nori-Algen
Gerade im Winter sind Meeresalgen eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans. Sie werden meist getrocknet angeboten. Unter vielen Sorten sind heute die Nori-Algen am bekanntesten, da bei Sushi der Reis in sie eingewickelt wird. Achten Sie auch bei Algen auf Rohkostqualität.

Austausch-Tipp
Als Alternative zum frischen Spinat können Sie auch tiefgefrorene Spinat-Nuggets verwenden, die in allen grösseren Bioläden erhältlich sind.

Würz-Tipp
Wenn Sie es pikanter mögen, verwenden Sie einige Papayakerne mit. Sie besitzen wertvolle Inhaltsstoffe und sind ein wahrer Gesundbrunnen.